Pizza – Lezione Avanzata
Hai già fatto la pizza al Salotto, o magari a casa, per anni, e sai che l’impasto base non ha più segreti per te. Questa serata è il passo successivo: farine diverse, tecniche diverse, cotture diverse.
Esploriamo il mondo degli impasti integrali e scopriamo come cambiano sapore, consistenza e comportamento rispetto alla farina classica. Prepariamo una pizza integrale Margherita, una pizza integrale con scarola, salsiccia e provola affumicata e, per finire, qualcosa di speciale: la pizza fritta con ricotta e ciccioli — una delle espressioni più autentiche e golose della tradizione napoletana.
Per chi vuole andare oltre l’impasto del venerdì sera e capire davvero cosa succede quando si cambia farina e si gioca con la cottura.
📅 Venerdì 4 dicembre · 18:30 – 22:30
👥 Da 6 a 12 partecipanti
💶 55€ a persona
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