Paste toscane

Dopo la Puglia, un altro viaggio. Questa volta andiamo in Toscana: una regione con una tradizione di paste fresche meno conosciuta di quella emiliana, ma non per questo meno ricca. Anzi — chi la conosce, la ama.

Impariamo a fare i gnudi, quei morbidi gnocchi di ricotta e spinaci che sembrano il ripieno di un raviolo senza la pasta intorno, i tortelli mugellani ripieni di patate, tipici dell’Appennino fiorentino, e i pici all’aglione — la pasta toscana per eccellenza, grossa e ruvida, con il suo sugo di pomodoro e aglio che non si dimentica facilmente.

Tre paste, tre zone della Toscana, una serata per allargare il repertorio senza allontanarsi troppo da casa.

📅 Lunedì 30 novembre · 18:30 – 22:30
👥 Da 6 a 12 partecipanti
💶 55€ a persona

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