Lezione Cacciagione

Novembre porta con sé sapori precisi: profondi, selvatici, caldi. Sono i sapori della cacciagione — una tradizione culinaria antica, radicata nella cultura contadina italiana, che in questa stagione torna ad avere tutto il senso del mondo.

In questa serata impariamo a lavorare carni che richiedono rispetto, tempo e qualche accorgimento: prepariamo un’insalata di piccione con pere caramellate, delle pappardelle al ragù di cinghiale e un brasato di cervo al vino rosso e cioccolato — ricco, avvolgente, perfetto per una sera d’autunno.

Tre piatti con carattere, per chi vuole scoprire una cucina vera, stagionale e profondamente italiana.

📅 Martedì 10 novembre · 18:30 – 22:30
👥 Da 6 a 12 partecipanti
💶 55€ a persona

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