Calendario

Brunch Benvenuto Autunno

La domenica mattina ha un ritmo tutto suo. E quando la si passa in cucina, preparando insieme qualcosa di buono da portare subito in tavola, diventa ancora più speciale. Questo brunch è un benvenuto all’autunno: sapori caldi, ingredienti di stagione e un menu che mescola dolce e salato con naturalezza. Prepariamo insieme scotch eggs su […]

11 Ott

10:00 am - 2:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Paste pugliesi Ultimi biglietti disponibili

L’Italia ha tante anime, e ognuna parla attraverso la sua pasta. Questa serata ci porta in Puglia: una regione con una tradizione di paste fresche antichissima, fatta di forme uniche, grani particolari e condimenti che sanno di terra e di mare. Impariamo a fare le orecchiette con le cime di rapa, gli strascinati di grano […]

15 Ott

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Pizza – Campania / Emilia A/R Tutto Esaurito

La pizza è napoletana, questo è fuori discussione. Ma cosa succede quando l’impasto tradizionale incontra i prodotti dell’Emilia? Questa serata è un viaggio di andata e ritorno tra due grandi tradizioni gastronomiche italiane e il risultato finisce direttamente nel forno. Partiamo dalla base: l’impasto, la tecnica, la stesura. Poi prepariamo tre pizze che raccontano questo […]

21 Ott

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

Visualizza dettaglio

Corso Pasta – Percorso di 5 lezioni

Un percorso di 5 lezioni dedicato interamente alle paste. Descrizione Il percorso è composto da 5 lezioni serali diverse ed è strutturato nel seguente modo: 1 Lezione – Lunedì 26 ottobre dalle 18.30 alle 23 Le ricette che faremo insieme: Strozzapreti Spaghetti alla chitarra Pisarei 2 Lezione – Lunedì 2 novembre dalle 18.30 alle 23 […]

26 Ott

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Brunch e Opera – La Traviata Tutto Esaurito

C’è un modo per avvicinarsi all’opera che non ha niente a che fare con i palchi e il silenzio formale di un teatro. È cucinare insieme, apparecchiare la tavola, sedersi e lasciarsi raccontare la musica mentre il profumo di quello che hai appena preparato riempie la stanza. In questa domenica speciale, in collaborazione con Astrifiammante, […]

08 Nov

10:00 am - 2:30 pm

Il salotto di penelope

Visualizza dettaglio

Lezione Cacciagione

Novembre porta con sé sapori precisi: profondi, selvatici, caldi. Sono i sapori della cacciagione — una tradizione culinaria antica, radicata nella cultura contadina italiana, che in questa stagione torna ad avere tutto il senso del mondo. In questa serata impariamo a lavorare carni che richiedono rispetto, tempo e qualche accorgimento: prepariamo un’insalata di piccione con […]

10 Nov

6:30 pm - 10:30 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Lezione Etnica Francese Ultimi biglietti disponibili

La cucina francese è spesso raccontata con reverenza, quasi con timore. Ma toglietela dai piedistalli e quello che resta è una cucina popolare, concreta, fatta di ingredienti umili trasformati con pazienza e sapere. Esattamente il tipo di cucina che ci piace fare al Salotto. Questa serata la dedichiamo a tre grandi classici della tradizione francese: […]

19 Nov

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Aperitivo Emiliano Romagnolo

Ci sono cose che in Emilia Romagna si fanno da sempre, con le mani, con pochi ingredienti e con una naturalezza disarmante. Le tigelle, la piadina, le crescentine: pane che non è solo pane, ma un modo di stare insieme, di condividere, di aprire la serata nel modo giusto. Impariamo a prepararle tutte e tre: […]

26 Nov

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Paste toscane

Dopo la Puglia, un altro viaggio. Questa volta andiamo in Toscana: una regione con una tradizione di paste fresche meno conosciuta di quella emiliana, ma non per questo meno ricca. Anzi — chi la conosce, la ama. Impariamo a fare i gnudi, quei morbidi gnocchi di ricotta e spinaci che sembrano il ripieno di un […]

30 Nov

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Pizza – Lezione Avanzata

Hai già fatto la pizza al Salotto, o magari a casa, per anni, e sai che l’impasto base non ha più segreti per te. Questa serata è il passo successivo: farine diverse, tecniche diverse, cotture diverse. Esploriamo il mondo degli impasti integrali e scopriamo come cambiano sapore, consistenza e comportamento rispetto alla farina classica. Prepariamo […]

04 Dic

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Natale Vegetariano

Il Natale ha i suoi rituali, i suoi sapori, le sue aspettative. Questa serata li rispetta tutti — ma li reinterpreta senza carne, dimostrando che la tavola delle feste può essere ricca, festosa e sorprendente anche così. Prepariamo un panettone salatone vegetariano — un grande classico del Natale trasformato in qualcosa di inaspettato e scenografico […]

10 Dic

6:30 pm - 11:00 pm

Il salotto di penelope

REGISTER

Brunch Natalizio

Dicembre ha un’atmosfera che nessun altro mese ha. E passare una domenica mattina in cucina, preparando insieme qualcosa di festoso da portare subito in tavola, è uno dei modi più belli per viverla davvero. Questo brunch è tutto dentro lo spirito del Natale: prepariamo un albero di insalata russa al melograno scenografico e colorato, dei […]

13 Dic

10:00 am - 2:30 pm

Il salotto di penelope

REGISTER