Lezione Pesce Sfizioso

Il pesce può essere molto più di un secondo piatto. In questa lezione lo scopriamo attraverso tre ricette che ne esaltano la versatilità, dagli antipasti alla pasta, con abbinamenti inaspettati e una cura per i dettagli che fa la differenza.

Prepariamo insieme dei tramezzini di branzino con salsa di pere, zenzero candito e belga brasata, degli spaghetti alla chitarra con terra di olive, petali di pomodoro, alici e la loro colatura e delle polpette di pesce spada con patate, piselli e menta su letto di misticanza.

Tre piatti diversi per tecnica e carattere, uniti da un filo comune: il pesce come ingrediente creativo, non scontato.

Prezzo 55€ a persona con cena finale

N° minimo partecipanti: 6

N° massimo partecipanti: 12

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